八六王哈密瓜是新疆著名的甜瓜品种之一，因其优良的品质和独特的风味而备受喜爱。它于1986年在新疆喀什地区的伽师县首次培育出来，因其整体品质优良，被冠以“王”之称。八六王哈密瓜果形偏大，单个重量一般在2-5公斤左右，果皮金黄或黄绿色，带有绿褐条纹，果肉淡黄或橘黄色，口感脆甜无渣，尾期稍带绵甜。这种哈密瓜不仅味道香甜，还富含多种营养成分，是夏季消暑的佳品。